新規(guī)：進口冷鏈食品物流應保障運輸過程溫度適中處于被允許范圍
2021-11-24行業(yè)資訊
內(nèi)容源自 交通運輸部
近日，交通運輸部發(fā)布《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術(shù)指南（第三版）》，其中關(guān)于進口冷鏈食品溫度與濕度相關(guān)要求如下：
（三）貨物源頭防控管理。
在冷鏈物流過程中，物流包裝內(nèi)如需加裝支撐物或襯墊，應當符合相關(guān)食品安全衛(wèi)生要求。加強對貨物裝卸搬運等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不得隨意打開冷鏈食品包裝。應當保障在運輸過程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動范圍內(nèi)。同時，應做好各交接貨環(huán)節(jié)的時間、溫度等信息記錄并留存。
（六）中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運設施的防控管理。
中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運裝卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車輛、船舶對接的密封裝置。加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀、數(shù)量外，還應當查驗冷鏈食品的中心溫度。加強庫內(nèi)存放管理，冷鏈食品堆碼應當按規(guī)定置于托盤或貨架上。冷鏈食品應當按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。應當定期檢測庫內(nèi)的溫度和濕度，庫內(nèi)溫度和濕度應當滿足冷鏈食品的中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運要求并保持穩(wěn)定。定期對中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運設施內(nèi)部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進行清潔消毒，具體清潔消毒措施見“三、裝卸、運輸過程消毒要求”。
附件：
公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術(shù)指南（第三版）.docx
電話 400 898 7116
